Альбумин кондитерский пищевой в порошке, сухой яичный белок, 500 г. Для взбивания.

Код товара: O491808056

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Доступные опции:

Вес товара, г:

100 250 500

Описание: Альбумин или сухой яичный белок Molecularmeal — это продукт, произведенный из белков свежих яиц, полученных в результате отделения желтков. Обладает лучшими характеристиками при взбивании, чем обычный куриный белок, обладает высокими характеристиками по стойкости пены. Сухой белок — хороший пенообразователь, способный удерживать сахар. Это обусловливает его применение при производстве кремов, зефира, суфле, безе, пирожных и т.п.

Сухой яичный белок альбумин используется для изготовления выпечки, глазури, воздушного печенья, безе.

Безе на альбумине:

Вода 94 гр

Сахарная пудра (просеянная)-460гр

Альбумин 28 гр.

Ванилин опцион./ароматизатор опцион./краситель пищевой опцион.

70С около 4 час.

В сухом виде может иметь характерный запах, который нейтрализуется после выпечки и добавления дополнительных ароматических веществ.

Состав

Сухой пастеризованный яичный белок

Условия хранения

В сухом месте в закрытом состоянии

Характеристики:

Тип	Яичный порошок
Единиц в одном товаре	1
Вес товара, г	500
Минимальная температура	5
Максимальная температура	25
Белки, г/100 г	84
Жиры, г/100 г	0.1
Углеводы, г/100 г	0.04
Страна-изготовитель	Россия
Срок годности в днях	366
Упаковка	Пластиковая банка