Бадьян Анис целые звездочки 100гр

Код товара: O268469186

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Доступные опции:

Вес товара, г:

100 200

Описание:

Бадьян (звездчатый анис)Бадьян (иллициум) – это вечнозелёный тропический кустарник, принадлежащий к семейству лимонниковых культур. Благодаря своеобразной форме плодов (звёздочек), растение получило второе наименование «звёздчатый анис».
Цветок бадьяна отдалённо напоминает нарцисс, который, в зависимости от климатических условий, может иметь жёлтый, лимонный или пурпурный окрас. После увядания он образует крупное соплодие «мешочков», которое выглядит как многоконечная звезда с 6 – 12 лучиками. По мере созревания плоды деревенеют и меняют цвет на тёмно-коричневый. Внутри каждой «корзинки» образуется блестящее семя, которое используют как пряность.

Химический состав:Бадьян – это настоящий кладезь полезных веществ. Главный компонент растения – фенольное соединение анетол (80 – 90 % химического состава), которое придаёт плодам антисептические свойства.

Кроме того присутствуют:
-минеральные соли;
-витамины группы В, А, С;
-микро- и макроэлементы (цинк, магний, железо, медь, фосфор, селен, калий, кальций, марганец);
-сафол;
-терпены (лимонен, карен,цимен, дипентен, альфа-пинен, фелландрен); -бета-фелландрен;
-органические кислоты (шикимовая, яблочная) жирные масла;
-цинеол;
-танины;
-этиловый эфир гидрохинона.

Чем полезен бадьянВ народной медицине бадьян применяют как антибактериальное, спазмолитическое, мягкое седативное, противовоспалительное, тонизирующее, противосудорожное, глистогонное и противовирусное средство.
Наибольшую ценность бадьяна представляют антиоксиданты: в составе пряности их довольно много, и они разнообразны. Это линалоол, кверцетин, анетол, шикимовая кислота, галловая кислота и лимонен. Их наличие наделяет бадьян следующими доказанными свойствами:
- противовирусным,
- противогрибковым,
- антибактериальным,
- противораковым.

Так же:
Улучшает метаболические процессы в эндокринном кольце, активирует секреторную функцию поджелудочной железы; Увеличивает выработку грудного молока; Повышает мужскую потенцию и женское либидо; Уменьшает головные боли; Возбуждает аппетит; Потенцирует желчеотделение; Улучшает настроение, снижает психоэмоциональную возбудимость; Стимулирует синтез эстрогена;. Повышает сопротивляемость организма инфекциям, укрепляет иммунную систему; Усиливает перистальтику кишечника; Устраняет дурной запах изо рта; Препятствует налипанию холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Где и как используют бадьянМолотый или целый, бадьян в кулинарии необычайно популярен. Его ценят за сладко-пряный аромат, лучше всего он подходит к супам, десертам и напиткам.
Сушеная специя незаменима в кондитерских изделиях: муссах, кремах, пряниках, пудингах.
Добавляют бадьян в глинтвейн, пунш, ликер, вино и грог. Безалкогольные напитки, чай и кофе, обретают новый изысканный вкус с этой пряностью.

Рыба, мясо, супы и овощные гарниры с бадьяном популярны в восточных странах. В Азии – Китае, Корее, Вьетнаме, Японии – любят душистые бульоны с молотой приправой. Ее кладут в говяжьи бульоны, суп из плавников акулы, лапшу удон. В Армении сочетают специю с овощными и фруктовыми блюдами.

Хозяйки добавляют пряные коробочки в маринады, бадьян приправа действует как консервант, а также придает помидорам, огурцам и кабачкам сладость и легкую остринку.

Откройте для себя мир восточных вкусов с нашим бадьяном – незаменимым акцентом в вашей кулинарной коллекции. Погрузитесь в аромат и вкус восточной кухни с каждым использованием бадьяна!

Кофе с бадьяном-молотый кофе – 2 ч. л.;
-щепотка корицы;
-бадьян – 1 шт.;
-сахар и сливки – по вкусу.
В прогретую турку насыпают кофе, специи и добавляют воду. Напиток держат на огне до появления пенки. Затем настаивают 3-5 минут перед употреблением.

Согревающий чай-листовой чай – 2 ч.л.;
-бадьян – 2 шт.;
-имбирь измельченный – ½ ч.л.;
-лимон – 2 дольки;
-сахар – по вкусу.
Все компоненты (без лимона) смешивают и заливают кипятком в объеме 250-300 мл, настаивают под крышкой в течение 5 минут. В процеженный чай с бадьяном добавляют лимон и наслаждаются ароматным напитком.

Груши в красном вине-твердые груши – 4 шт.;
-вино сухое красное – 0,5 л;
-тростниковый сахар – 100 г;
-бадьян – 1 шт.;
-гвоздика – 1 бутон;
-корица молотая – 1/2 ч. л.;
-душистый перец – 2-3 горошины;
-цедра 1 апельсина.

Приготовление:
1. Груши чистят, оставляя «хвостики», срезают нижнюю часть, чтобы придать фруктам устойчивость.
2. В вино добавляют перечисленные ингредиенты, ставят на огонь, дожидаются кипения и выкладывают в него груши.
3. Томят на медленном огне 15-20 минут, периодически переворачивая фрукты.
4. Груши вынимают из кастрюли за «хвостики», выкладывают на тарелку.
5. Оставшийся винный соус выпаривают до густоты (15-25 минут), затем процеживают.
6. Получившимся соусом поливают блюдо и добавляют мороженое по желанию.

Десерт можно подавать как теплым, так и холодным, дождавшись остывания.

Состав

Бадьян / звездачный анис, цельные коробочки.

Условия хранения

Хранить при температуре не выше +20°C при относительной влажности воздуха не выше 75%.

Характеристики:

Тип	Моно приправы, специи и травы
Специи и пряности	Анис, Бадьян
Форма выпуска специи и пряности	Цельный
Единиц в одном товаре	1
Назначение приправы	Универсальная
Вес товара, г	100
Минимальная температура	5
Максимальная температура	25
Белки, г/100 г	18
Жиры, г/100 г	16
Углеводы, г/100 г	50
Энергетическая ценность, ккал/100 г	337
Не содержит	Без ароматизаторов, Вкусовые добавки, Искусственные добавки
Страна-изготовитель	Россия
Срок годности в днях	730
Упаковка	Дой-пак, Контейнер, Кейс пластиковый