Хлористый кальций, пищевая добавка Е509 - 100 г / Закваска для сыра и творога, сычужный фермент

Код товара: O1117346398

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Доступные опции:

Вес товара, г:

100 250 500 1000

Описание:

Хлорид кальция - незаменимый помощник в сыроделииХлорид кальция - тот самый «секретный ингредиент», который выручает, если в молоке недостаточно кальция.

Молоко изначально богато кальцием. Но количество этого вещества может меняться в зависимости от сезона, кормов и т.д. Кроме того, молоко - живой продукт, и чтобы быть уверенным в «чистоте» молока, мы подвергаем его обязательной пастеризации. Но часть кальция при пастеризации переходит в нерастворимую форму, непригодную для образования сырного сгустка. Сгусток становится слабым, рыхлым, его структура нестабильная. Если оставить все как есть, выход продукта будет небольшим. Вот тут-то и приходит нам на помощь кальция хлорид. Мы добавляем его в молоко, и тогда сгусток получается красивым, качественным, плотным.

Хлорид кальция также применяют при изготовлении домашних сыров, творога, мармелада и желе. Его также используют при консервировании фруктов и овощей.

Польза и вредХлорид кальция, используемый в кулинарии в допустимых дозах, — хороший источник кальция, который необходим организму для формирования тканей костно-мышечной системы. Особенно полезно совмещать хлорид кальция с витамином D — такое химическое соединение позволяет предотвращать развитие воспалительных процессов в организме, останавливает кровотечения, благотворно влияет на сосуды.
Хлорид кальция снижает остроту аллергических реакций, помогает бороться с простудными заболеваниями. Добавку часто включают в состав продуктов, предназначенных для детского питания, так как она особенно полезна в период активного роста.
Хлорид кальция противопоказан при атеросклерозе, при избытке кальция в организме и склонности к тромбозам.

Любопытные факты - В пищевой промышленности очень четко регламентируется количество добавляемого в тот или иной продукт хлорида кальция. Безопасная суточная доза этого химического вещества — 350 миллиграммов.

- В медицине хлорид кальция применяют как экстренную помощь при отравлении некоторыми веществами, например солями магния.

Состав

кальциевая соль соляной кислоты

Условия хранения

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 70%

Характеристики:

Тип	Смесь приправ, специй и трав
Вес товара, г	100
Единиц в одном товаре	1
Форма выпуска специи и пряности	Измельченный
Помол соль, специи	Мелкий
Назначение приправы	Для консервирования, Для пивоварения, Для сыра
Минимальная температура	2
Максимальная температура	25
Белки, г/100 г	0
Жиры, г/100 г	0
Углеводы, г/100 г	0
Энергетическая ценность, ккал/100 г	0
Кухни мира	Восточная, Европейская, Паназиатская
Содержит	Минеральные вещества
Не содержит	Без ГМО, Без ароматизаторов, Без глютена, Без злаков
Особенности напитков, продуктов питания	Изготовлено по ГОСТу
Страна-изготовитель	Китай
Срок годности в днях	720
Упаковка	Фольгированный пакет