Кальций хлористый пищевой закваска, загуститель для творога, сыра, консервирования, 1кг

Код товара: O846049912

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Описание:

Кальций хлористый - это пищевая добавка, которая применяется в молочной промышленности при производстве сыра (творожный, фета, брынза, рикотта), йогурта, сухого молока и других ферментированных молочных продуктов. Его добавление повышает эффективность сычужного фермента, улучшает формирование сырного сгустка и увеличивает выход продукта. Используется для приготовления почти всех видов сыров: твердых (адыгейский, ламбер, гауда, сулугуни) и мягких нежных (камамбер, моцарелла, маскорпоне). Во время варки ингредиент добавляют в молоко перед внесением закваски и ферментов (пепсин, химозин). Добавку часто применяют в начале готовки в качестве коагуляционного средства. Для приготовления творога так же используют хлорид кальция с целью увеличения размера и прочности продукта. Он компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке, а также его потерю после пастеризации. Тем самым получаем готовое полезное диетическое питание для детей и взрослых. Универсальная добавка добавляется и в овощную консервацию, а также фруктовые и ягодные консервы для того, чтобы предотвратить их размягчение. Применяется для минерализации воды в процессе создания алкогольных напитков (пива, ликеров). В производстве соков добавка используется для обогащения их кальцием. Хлористый кальций - важный ингредиент для изготовления сыра в домашних условиях (филадельфия, халуми, сливочный). Готовить сыр дома – увлекательное и интересное времяпрепровождение для всех членов семьи. Набор для домашнего сыроварения бренда "Натурально" порадуют начинающего сыровара, отличный подарок для мужчин и женщин. Желаем только приятных покупок!

Состав

Кальций хлористый пищевой

Условия хранения

В сухом темном месте

Характеристики:

Тип	Консервант
Единиц в одном товаре	1
Вес товара, г	1000
Минимальная температура	0
Максимальная температура	35
Страна-изготовитель	Россия
Срок годности в днях	735
Упаковка	Пакет