Ксантановая камедь 65 г, без глютена, природный пищевой загуститель ксантан в порошке, натуральная пищевая добавка (Е415)

Код товара: O323301708

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Описание: Камедь - это пищевая добавка, входящая в группу загустителей, стабилизаторов и эмульгаторов. В отличие от многих других загустителей, использовать ее очень удобно – просто добавьте и размешайте. Это ее свойство прекрасно тем, что вы сразу видите текстуру, которую получите на выходе и можете легко регулировать густоту. А самая большая прелесть ксантана в его количестве, необходимом для загущения: концентрация менее чем 0,1% может создать вязкую жидкость, а концентрация 1% может сделать густую пасту.Ксантановая камедь не меняет вкус начального продукта, что тоже важно! Она действует как в горячих, так и в холодных средах, способна взаимодействовать с другими текстурами. Ксантановая камедь не требует нагрева, поэтому идеально подходит для создания начинок на основе фруктов или ягод, т.е. в тех случаях, где нагревание будет критично для конечного вкуса. И волшебные функции ксантановой камеди не ограничиваются загущением. Текстура массы, загущенной ксантаном, становится кремовой, она также помогает создавать более стабильные эмульсии, стабилизация пен, уменьшение потери влаги при термообработке и последующем хранении готовых продуктов, заменитель глютена, ксантановая камедь поможет в приготовлении мороженого, так как препятствует образованию ледяных кристаллов.

Состав

камедь ксантовая 100%

Условия хранения

Хранить в сухом прохладном месте и относительной влажности не более 85%

Характеристики:

Тип	Загуститель
Единиц в одном товаре	1
Назначение приправы	Для выпечки и кондитерских изделий
Минимальная температура	0
Максимальная температура	25
Белки, г/100 г	5
Жиры, г/100 г	1
Углеводы, г/100 г	28
Энергетическая ценность, ккал/100 г	145
Не содержит	Искусственные добавки
Особенности напитков, продуктов питания	Натуральный продукт
Страна-изготовитель	Россия
Срок годности в днях	729
Упаковка	Дой-пак
Вес товара, г	65