Кукурузный крахмал Dr.Oetker/Dr.Bakers, 100г.

Код товара: O760920391

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Доступные опции:

Единиц в одном товаре:

1 3

Вес товара, г:

100 300

Описание: ВНИМАНИЕ! КОМПАНИЯ ПРОВЕЛА РЕБРЕНДИНГ: DR. OETKER ЛОКАЛИЗОВАЛСЯ В РОССИИ ПОД БРЕНДОМ DR. BAKERS. Изменилось только название, но качество, рецептуры, по которым производятся все ингредиенты, узнаваемый дизайн, ценности и любовь к кулинарному творчеству остаются неизменными. Вам может прийти товар под тем и другим брендом.

С Кукурузным крахмалом Dr. Oetker торты, кексы и бисквиты получатся воздушными, десерты приобретают более гладкую и однородную текстуру, домашняя лапша и клецки не теряют форму и сохраняют аппетитный вид в процессе приготовления.

Используется в качестве загустителя для заварного крема, применим в приготовлении муссов, пудингов, соусов и некоторых супов. Является основой для пластичности и пышности бисквитного теста и особенно воздушной, рассыпчатой текстуры выпечки (хлеб, кексы, печенье, вафли, бисквиты). Придаёт десерту более нежную, однородную консистенцию и слегка глянцевую поверхность. Может быть использован в приготовлении безглютеновых, диетических блюд.

Рецепт "Влажный шоколадный кекс"

Ингредиенты:

1) Разрыхлитель теста Dr. Bakers - 10 г

2) Какао-порошок Dr. Bakers - 2 ст. л.

3) Кукурузный крахмал Dr. Bakers - 2 ст. л.

4) Посыпка со вкусом Три шоколада Dr. Bakers - 1 упаковка

5) Яйца - 4 шт.

6) Сахар - 180 г

7) Масло сливочное - 200 г

8) Молоко - 3 ст. л.

9) Мука - 220 г

10) Вода кипяток - 0.5 стакана

11) Шоколад темный - по вкусу

Способ приготовления:

1) Вскипятим воду. Какао-порошок высыпаем в глубокую ёмкость, заливаем крутым кипятком, размешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры

2) Размягченное сливочное масло помещаем в глубокую посуду, добавляем мелкий сахарный песок и взбиваем миксером до получения пышной массы

3) В масляную смесь добавляем 2 куриных яйца и продолжаем взбивать, постепенно увеличивая скорость миксера, в течение 2-3 минут

4) В получившуюся массу аккуратно вливаем остывшее какао, после чего ещё раз всё взбиваем

5) Просеиваем муку, добавляем к ней кукурузный крахмал и разрыхлитель. Небольшими порциями вводим мучную смесь во взбитую массу, затем снова взбиваем миксером до получения однородного блестящего теста

6) Подготавливаем форму для выпечки (по желанию, большую форму можно заменить на маленькие формочки для кексов). Внутреннюю поверхность формы смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой (силиконовые формы смазывать не нужно). Перекладываем тесто в форму

7) Разогреваем духовку до 180 градусов. Размещаем форму с тестом на средней полке духовки и выпекаем в течение 25-30 минут в режиме “верх-низ”. Готовый кекс должен заметно увеличиться в объеме и покрыться аппетитной корочкой. Готовность выпечки проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой

8) Готовый кекс извлекаем из формы, помещаем на решетку и оставляем остывать

9) Шоколадные галеты (можно заменить мелко порубленным темным шоколадом) растапливаем на водяной бане либо в микроволновой печи. Покрываем растопленным шоколадом остывший кекс, переносим его на сервировочное блюдо и украшаем кондитерскими посыпками.

Состав

Кукурузный крахмал. Может содержать следы молока, сои, яиц и орехов. Не содержит ГМО! Не содержит глютен (содержание глютена не более 20 мг/кг).

Условия хранения

Хранить в темном сухом месте, без посторонних запахов. Плотно закрывать упаковку. Хранить при температуре не выше +25 С и относительной влажности не более 75%.

Характеристики:

Тип	Крахмал
Единиц в одном товаре	1
Вид крахмала	Кукурузный
Вес товара, г	100
Назначение приправы	Для выпечки и кондитерских изделий, Для соусов, Для супов
Минимальная температура	5
Максимальная температура	25
Белки, г/100 г	0.3
Жиры, г/100 г	0.1
Углеводы, г/100 г	88
Энергетическая ценность, ккал/100 г	353
Не содержит	Без ГМО
Особенности напитков, продуктов питания	Изготовлено по ГОСТу
Страна-изготовитель	Россия
Срок годности в днях	730
Упаковка	Пакет-саше