Масло кунжутное нерафинированное, LA TOURANGELLE 500мл

Код товара: O209939996

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Доступные опции:

Объем, мл:

250 500

Описание: Рецепты от La Tourangelle

Пикантная кунжутная гранолаИнгредиенты

• 2 больших яичных белка, слегка взбитых
• 1/4 стакана поджаренного кунжутного масла La Tourangelle
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка сои
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• Большая щепотка кайенского перца
• Щепотка кошерной соли
• 1 стакан старомодных овсяных хлопьев
• 1/2 стакана сырых кешью, крупно нарезанных
• 1/2 стакана сырых семян кунжута, черного и/или белого
• 1/2 стакана сырых тыквенных семечек

Приготовление
Разогрейте духовку до 180°С. В большой миске взбейте яичные белки, кунжутное масло, мед, сою, семена фенхеля, кайенский перец и соль.
Добавьте овес, кешью, семена кунжута и тыквенные семечки и перемешайте. Переложите смесь на противень с бортиками и запекайте, помешивая один раз, до золотистого цвета и хрустящей корочки, 25-30 минут. Дайте полностью остыть, прежде чем хранить в герметичном контейнере.

Веганский поке с маринованной свеклойСвекла
• 2-3 свеклы
• 3 столовые ложки тамари
• 1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла La Tourangelle
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1/2 чайной ложки пасты васаби
• 1/2 чайной ложки шрирача

Рис
• 3/4 стакана риса для суши
• 1 1/4 стакана воды
• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли

Капуста
• 2 стакана нашинкованной капусты
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли

Маринованная морковь
• 2 средние моркови, очищенные
• 2 столовые ложки (30 мл) рисового уксуса
• ½ чайной ложки сахара
• ¼ чайной ложки мелкой морской соли

Для украшения
• тонко нарезанный редис, розовый или фиолетовый дайкон и/или арбузный редис (если нарезаете круглые ломтики, используйте мандолину, в противном случае разрежьте пополам и тонко нарежьте срезом вниз на полумесяцы)
• 1 большой спелый авокадо, без косточек, очищенный и нарезанный ломтиками
• 2 лука-шалота, тонко нарезанных по диагонали
• закуски из жареных водорослей нори

Приготовление
Подготовьте свеклу
Поместите свеклу в небольшую кастрюлю, залейте дюймом или двумя водой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите, пока свекла не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко проткнуть ножом, 25–35 минут. Слейте воду из свеклы и залейте прохладной водой, дайте ей настояться, пока она не остынет достаточно, чтобы ее можно было брать с собой. Обрежьте и очистите свеклу и нарежьте ее кубиками размером 3 см.
В средней миске смешайте тамари, кунжутное масло, рисовый уксус, пасту васаби и шрирачу. Отложите несколько столовых ложек маринада для подачи, а к остальному добавьте нарезанную кубиками свеклу. Охладите в течение 30 минут или до 1 дня, перемешайте один или два раза.
Приготовление риса
Положите рис в миску, залейте прохладной водой и промойте, чтобы высвободился крахмал. Аккуратно слейте воду, затем повторите еще 2–3 раза. Хорошо слейте воду. Поместите рис в небольшую кастрюлю, добавьте воду и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Сразу же убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте рису пропариться, пока вода не впитается, 10–15 минут. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут. Проверьте рис: если он слишком твердый, добавьте еще несколько столовых ложек воды и повторяйте процесс варки/стояния на пару, пока рис не станет мягким, но все еще жевательным. Перемешайте рис вилкой и остудите до теплой или комнатной температуры, 30–60 минут.
Приготовление капусты
В средней миске смешайте капусту, уксус, сахар и соль. Дайте постоять, пока он не замаринуется, от 10 минут до часа или двух.
Маринование морковь
Овощечисткой нарежьте морковь длинными широкими лентами. Перемешайте с уксусом, сахаром и солью. Дайте постоять, пока не завянет, 10-30 минут.
Подача:
Разделите рис на две широкие и неглубокие миски. Сверху выложите маринованную свеклу и ее сок. Отдельно слейте воду с моркови и капусты и залейте рис. Сверху выложите авокадо, нарезанный редис и нарезанный зеленый лук. Полейте миски оставшимся маринадом, при желании добавьте еще кунжутного масла. Посыпьте тогараси и подавайте с листьями нори.

Мини-пельмени с креветками и кинзой под соусом XOИнгредиенты
Наполнение:
• 450 грамм очищенных и очищенных креветок
• 2 чайные ложки кунжутного масла La Tourangelle
• 2/3 стакана нарезанной кинзы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки белого перца
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Тесто:
• 180 г (1 1/2 стакана) крахмала из сладкого картофеля
• 90 г (3/4 стакана) тапиокового крахмала
• 1/4 чайной ложки соли
• 200 г (не более 1 стакана) кипятка
• 2 столовые ложки масла виноградных косточек La Tourangelle
• Кукурузный крахмал, для присыпки

Соус:
• 1/3 стакана сушеных морских гребешков (от маленького до среднего размера)
• 1/3 стакана сушеных креветок (от маленького до среднего размера)
• 1 чашка масла виноградных косточек La Tourangelle
• 1 столовая ложка чеснока
• 1/4 стакана измельченного красного лука
• 2 столовые ложки хлопьев чили
• 1/2 чайной ложки крупной соли
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка соевого соуса

Приготовление

ХО Соус:
В двух отдельных небольших мисках замочите сушеные гребешки (в одной миске) и сушеные креветки (в другой миске) в горячей воде до размягчения на 30–45 минут. Слейте воду и поместите гребешки и креветки в чашу кухонного комбайна. Пульсируйте несколько раз, пока не загустеет.
В средней кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок и лук. Готовьте, время от времени помешивая, до слегка золотисто-коричневого цвета, от 6 до 9 минут. Будьте осторожны, так как при слишком сильном нагреве он может легко сгореть. При необходимости уменьшите или отрегулируйте температуру. Добавьте креветки, морские гребешки и хлопья чили. Продолжайте готовить, пока масло не станет темно-янтарного цвета, а кусочки не станут хрустящими, от 6 до 9 минут.
Перелейте в жаропрочную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте соль, коричневый сахар и темную сою и перемешайте. Дайте соусу XO остыть. Накройте крышкой и храните в холодильнике до 1 месяца. Вкус лучше всего проявляется как минимум через 1 день.
Мини-пельмени:
Приготовьте начинку: креветки мелко нарежьте до пастообразной консистенции, добавив несколько более крупных кусков. Переложите в среднюю миску. Добавьте кунжутное масло, кинзу, соль, белый перец, соевый соус и кукурузный крахмал. Перемешайте. Накройте миску и поставьте в холодильник до готовности к сборке пельменей. До 1 дня.
Приготовьте тесто: в большой миске смешайте венчиком крахмал сладкого картофеля, крахмал тапиоки и соль. Залейте поверхность кипятком и слегка перемешайте гибкой лопаткой. Пока тесто еще сухое и лохматое, накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте горячей воде запарить тесто, 10 минут. Добавьте масло и замесите тесто до состояния крошки. Начните месить руками, пока тесто не станет гладким, 3–4 минуты. Тесто готово для сборки пельменей. Если вы ждете (до 1 часа), плотно заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре.
Сборка:
Соберите пельмени: на слегка посыпанной пылью поверхности разделите тесто пополам, плотно обернув одну половину, чтобы избежать высыхания, и раскатайте другую половину теста в жгут толщиной 1 дюйм. Разделите тесто на 16 равных частей острым ножом или скребком. Неплотно накройте кусочки теста чистым кухонным полотенцем, чтобы предотвратить высыхание. Работая с одним куском за раз, придайте ему круглую форму и положите его на рабочую поверхность срезом вверх. Надавите ладонью и раскатайте скалкой в круг диаметром от 3 1/2 до 4 дюймов. Наполните столовой ложкой начинки и защипните. Регулируйте количество начинки в зависимости от размера упаковки и того, что вам удобно собирать. Сформированные пельмени выложите на противень, слегка присыпанный кукурузным крахмалом. Повторите то же самое с оставшимися клецками.
Чтобы приготовить пельмени на пару: подготовьте пароварку (бамбуковые пароварки установите над кастрюлей с кипящей водой). Распылите на поверхность бамбуковых пароварок антипригарный спрей или застелите перфорированным пергаментом. Наполните пароварку клецками на расстоянии не менее 1/2 дюйма друг от друга. Накройте крышкой и готовьте на пару в кипящей воде 7–8 минут. Снимите крышку, достаньте пароварку из кастрюли и дайте клецкам остыть не менее 3 минут. Сначала они будут ОЧЕНЬ липкими, и с ними будет легче обращаться, когда они остынут в течение нескольких минут. Подавайте с соусом XO!
Чтобы обжарить пельмени: нагрейте немного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте пельмени в сковороду и готовьте, пока их нижняя часть не станет хрустящей и слегка золотисто-коричневой, 2–3 минуты. Добавьте в кастрюлю 1/3 стакана воды и накройте крышкой. Варите пельмени на пару 6–8 минут. Снимите крышку и дайте выпариться остаткам воды. Переложите пельмени на поднос, чтобы они немного остыли, и подавайте с соусом XO.

Куриные крылышки в кунжутеИнгредиенты
• 1.5 кг куриные крылышки
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка крупной или кошерной соли плюс еще по вкусу
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки соуса Хойсин
• 2 столовые ложки мягкого меда
• 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
• Щепотка кайенского перца или щепотка Шрирачи
• 1 1/2 столовой ложки кунжута, слегка поджаренного
• 1 зеленый лук, мелко нарезанный

Приготовление

Нагрейте духовку до 220°С.
Застелите большую неглубокую форму для запекания фольгой и слегка смажьте ее маслом.
Перемешайте крылышки с чесноком, солью, соей, соусом Хойсин, медом, поджаренным кунжутным маслом и кайенским перцем или шрирачой, пока они не покроются слоем.
Разложите крылышки и весь соус, упавший на дно миски, на подготовленную форму для запекания одним слоем.
Запекайте, перевернув один раз, до готовности, около 35 минут.
Переложите крылышки в большую сервировочную миску и перемешайте с кунжутом и зеленым луком.

Глазированный лосось Шрирача Ингредиенты
• 1/3 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки Шрирача
• 3 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 фунт филе лосося, разрезанного на 4 части
• 1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла La Tourangelle
• 2 нарезанных зеленых лука для украшения
• Семена кунжута, для украшения
• Цуккини-лапша, для подачи

Приготовление

В большом неглубоком блюде смешайте соевый соус, мед, шрирачу, уксус, имбирь и чеснок. Замаринуйте в соусе лосося кожей вверх в холодильнике минимум на 30 минут или до 8 часов.
2. Достаньте лосося, оставив маринад. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте кунжутное масло. Обжарьте лосось с одной стороны, около 2 минут. Переверните и готовьте еще 2 минуты. Уменьшите огонь до минимума и добавьте о маринад. Накройте крышкой и готовьте , 4–5 минут, пока рыба не будет полностью готова и не станет легко расслаиваться вилкой.
3. Выложите лосося на блюдо и полейте сверху соусом. Украсьте зеленым луком.
4. В пустой сковороде нагрейте кунжутное масло на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок, хлопья красного перца и лапшу из цукини. Обжаривайте, помешивая, 3–5 минут, пока чеснок не будет готов, а лапша не станет аль денте.

Условия хранения

Хранить при температуре не выше +25°С и относительной влажности не более 75%. После вскрытия хранить плотно закрытым, в темном, сухом, прохладном месте.

Состав

Нерафинированное кунжутное масло 100%

Характеристики:

Тип	Растительное масло
Способ очистки	Нерафинированное
Способ обработки масла	Extra virgin
Сорт растительного масла	Высший
Единиц в одном товаре	1
Минимальная температура	5
Максимальная температура	25
Страна-изготовитель	Франция
Срок годности в днях	730
Упаковка	Металлическая банка
Объем, мл	500
Вид растительного масла	Кунжутное