Мезофильная закваска для сыра Chr.Hansen CHN-19 (50U)

Код товара: O702406683

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Описание: Закваска Chr.Hansen CHN-19 50UМезофильная закваска для сыра Chr.Hansen CHN-19 50U на 500 литров молокаЗакваска Chr.Hansen CHN-19 - прекрасная мезофильная закваска, предназначенная для изготовления мягких и полутвердых сыров из козьего и коровьего молока с низкой температурой нагревания сырной массы. Закваска Chr.Hansen CHN-19 обеспечивает высокий выход готового продукта, обладает хорошей влагоудерживающей способностью, способствует легкому отделению сыворотки.

Бактериальный состав:
• Lactococcus lactis subsp. cremoris;
• Lactococcus lactis subsp. lactis;
• Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris;
• Lactococcus lactis subsp. diacetylactis.

Вид закваски: мезофильная.

Производитель: компания Chr. Hansen, Дания

Ближайшие аналоги: Биоантибут, Углич-5а, Danisco CHOOZIT MM 101, «Мягкий сыр» Lactoferm ECO.

Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 500 литров молока.

Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра. Для расчета можно пользоваться калькулятором сыродела (чтобы найти калькулятор сыродела - нужно в любом поисковике вбить запрос "Калькулятор сыродела ПроСыр").

Количество единиц активности и вес: 50U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.

Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Характеристики товара от продавца

Наименование	Значение
Тип закваски	Мезофильная; Ароматообразующая
Лактобактерии	Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis
На объем молока (прямое внесение)	250 литров; 500 литров
Подходит для сыров	голландский сыр; российский сыр
Производитель/торговая марка	Компания Хансен (Chr. Hansen)
Страна производства	Дания
Комплектация	1 саше-пакет закваски Chr.Hansen CHN-19 (50U)

Условия хранения

Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.

Состав

Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis.

Характеристики:

Тип	Закваска
Минимальная температура	-18
Максимальная температура	30
Страна-изготовитель	Дания
Срок годности в днях	730
Упаковка	Пакет-саше
Единиц в одном товаре	1
Вес товара, г	10
Назначение закваски	Для сыра