Патока мальтозная ржаная 1 кг для хлеба,кваса, пряников, печенья, соусов,маринадов FROM VORONEZH

Код товара: O673071517

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Доступные опции:

Единиц в одном товаре:

1 2

Вес товара, г:

400 1000 2000

Описание:

Что это такое?Ржаная мальтозная патока- густая вязкая жидкость темно-коричневого цвета.
Вкус - сладкий, солодовый, с небольшой кислинкой. Имеет аромат ржаного хлеба.

Состав:Солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный, мука кукурузная, вода.
Изготовлено по ГОСТ Почему нас выбирают?

Честный составНе добавляем сиропов и дополнительных сахаров для удешевления производства. В составе только солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный, мука кукурузная и вода
Стабильно высокое качествоВ лаборатории тестируется каждая партия продукции. Производится профессионалами на крупном заводе профессионалами
Вкус продукцииБлагодаря классической технологии производства, патока обладает чарующим ароматом, густой консистенцией и богатым витаминным составом

Для пряников и печеньяКак влияет:

*Придает неповторимый особенный вкус и аромат
*Улучшает качество изделий - мякиш, пористость и объем выпечки
*Продлевает срок свежести продуктов

Для хлебаКак влияет:

*Улучшение вкуса
*Увеличение пористости мякиша
*Улучшение эластичности теста
*Для придания аромата
*Сокращает длительность брожения
*Корка становится румянее
и приобретает глянец
*Замедляет очерствение печеного хлеба

Как влияет на тесто:*Добавление до 10,7% по отношению к муке-повышает газоудерживающую способность муки (Это свойство муки способствует увеличению объемного выхода хлеба, улучшению пористости и водопоглотительной способности, определяющей выход хлеба)
*Добавление в тесто 7,5% патоки замедляет очерствение выпечки, через 72 часа сохраняется эластичность корки и мякиша;длительность брожения сокращается; длительность расстройки увеличивается; потери при брожении уменьшаются

Оптимальная дозировка*Для изделий из муки первого и высшего сорта - 5% по отношению ко всей массе муки

*Для изделий из муки второго сорта - 3% по отношению ко всей массе мукиВыгодное приобретение!Качество хлеба, выпеченного с добавлением в тесто мальтозной патоки, улучшается: корка становится румянее и приобретает глянец, мякиш эластичнее, пористость равномернее, хлеб вкуснее и ароматнее.

Состав

Солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный, мука кукурузная,вода

Условия хранения

После вскрытия хранить в холодильнике

Характеристики:

Тип	Патока
Единиц в одном товаре	1
Вид сахара	Солодовый
Вес товара, г	1000
Минимальная температура	0
Максимальная температура	30
Белки, г/100 г	0
Жиры, г/100 г	0
Углеводы, г/100 г	69
Энергетическая ценность, ккал/100 г	276
Содержит	Витамины
Не содержит	Без ароматизаторов, Вкусовые добавки, Без ГМО
Особенности напитков, продуктов питания	Изготовлено по ГОСТу
Страна-изготовитель	Россия
Срок годности в днях	365
Упаковка	Пластиковая бутылка
Форма выпуска сахара	Жидкость
Назначение приправы:	Для барбекю, Для выпечки и кондитерских изделий, Для квасоварения, Для коктейлей, Для блюд на гриле