Пищевая Нитритная Соль для Домашней Колбасы 1 кг. Ceremony Food (Нитритно Посолочная Смесь Порошок), Специя Консервант для Копчения Мяса, Ветчины, Рыбы, Курицы,

Код товара: O680117855

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Описание:

Пищевая Нитритная Соль - это комплексная нитритно-посолочная смесь для мясных блюдНитратная соль - это белый порошок, универсальный консервант, состоящий из поваренной соли с добавлением нитрата натрия, предназначенный для посола мясных и рыбных продуктов.

Основными свойствами приправы являются подавление роста бактерий, предотвращение появление плесени и увеличение срока годности. Специя помогает сохранить яркий цвет мяса или рыбы при термической обработке и способствует усилению вкуса. Если вы хотите самостоятельно сделать в домашних условиях сыровяленый мясной продукт - вам необходима пеклосоль.

Страна происхождения нашей гималайской соли: Республика Беларусь. Текст при отключенной в браузере загрузке изображений

Текст при отключенной в браузере загрузке изображений

Производство:Существует два способа приготовления нитратной соли:
1. Соединение сухой соли и нитрата натрия. Это небезопасный способ, так как при транспортировке компоненты могут распределиться неравномерно.
2. Добавление нитрита натрия в раствор и последующее выпаривание воды. Это более дорогой способ, но продукт получается безопасным и очищается от 99% примесей и бактерий. Текст при отключенной в браузере загрузке изображений

Характеристики:Цвет: белый;

Вкус: обыкновенной соли, сладковатый привкус;

Внешний вид: порошок. Текст при отключенной в браузере загрузке изображений

Полезные свойства:В сочетании с поваренной солью нитрит натрия:

• сохраняет и фиксирует натуральный естественный цвет продукта;

• останавливает развитие патогенных бактерий;

• увеличивает длительность хранения;

• улучшаются вкусовые качества мясных продуктов;

• мышечные волокна от добавления нитратной соли становятся мягче.

Это делает текстуру мясопродуктов более нежной. Текст при отключенной в браузере загрузке изображений

Применение в кулинарии:Приправа используется для:
• сыровяленых колбас;
• вареных колбас;
• посола мяса;
• сосисок;
• рулетов;
• фарша;
• рыбы;
• ветчины;
• сыров;
• консервов.
Дозируют нитритную соль по-разному:
• для вареных колбас, сарделек и сосисок - 1,1% соли от массы фарша;
• для сырокопченых и сыровяленых колбас - 2% соли от массы фарша. Текст при отключенной в браузере загрузке изображений

Полезные рекомендации:Не предназначено для употребления в чистом виде.

Рекомендуется соблюдать дозировку из расчета на 1кг продукта добавляют 10-15 гр. в зависимости от рецептуры.
При недостатке соли во вкусе - добавляют обычную пищевую поваренную соль.
Применять строго в пределах максимально допустимого количества для процесса переработки.

Нитрит Натрия проявляет также активное антиокислительное действие по отношению к жирам, это его свойство поможет вам увеличить сроки хранения вашего изделия.

Состав

Соль поваренная выварочная экстра "Полесье", Е536 в количестве не более 0,001%, Е250 (нитрит натрия) 0,55+/-0,05% к массе смеси.

Условия хранения

Хранить при температуре от +1 до +25 °С, при относительной влажности не выше 70%.

Характеристики:

Тип	Консервант
Единиц в одном товаре	1
Вес товара, г	1000
Минимальная температура	1
Максимальная температура	25
Кухни мира	Европейская, Кавказская, Русская
Содержит	Минеральные вещества
Особенности напитков, продуктов питания	Натуральный продукт
Страна-изготовитель	Беларусь
Срок годности в днях	730
Упаковка	Пластиковая банка, Туба, Целлофановый пакет
Назначение приправы:	Для консервирования, Для копчения, Для курицы, Для мясных блюд, Для птицы, Для свинины, Для рыбы и морепродуктов
Не содержит:	Без ароматизаторов, Без ГМО, Без глютена, Искусственные добавки