Приправа для вареной колбасы "Мортаделла"

Код товара: O166652599

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Описание: Приправа для вареной колбасы «Мортаделла»

«Мортаделла» - вареная колбаса высшего качества, рецептура которой была разработана еще в СССР в середине 30-х годов ХХ века. Считается, что за основу взята рецептура из Италии, но, скорее всего, это не так. Во времена разработки большинства советских рецептур специалисты стажировались не в Италии, в те времена это было невозможно по причине нахождения у власти фашистского диктатора Б.Муссолини, а в США, где Мортаделла также выпускается, но с местным колоритом. Колбаса имеет характерный для этого типа колбас срез – крупные кубические кусочки шпика в массиве колбасы. Внешне похоже на срез вареной колбасы «Любительская». Вареную колбасу «Мортаделла» можно приготовить в домашних условиях. Приправа для вареной колбасы «Мортаделла» включает в себя все необходимые пряности и специи. При соблюдении технологических норм результат гарантирован.

- Дозировка приправы

2 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша
Рекомендованная колбасная оболочка: пузыри свиные и говяжьи

- Оптимальный состав и пропорции

Жилованная говядина – 100 г
Жилованная свинина нежирная (содержание жира не более 10%) – 650 г
Шпик хребтовый – 250 г.
Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли

Состав

декстроза, перец белый молотый, мускатный орех молотый

Условия хранения

Условия хранения: при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 75%

Характеристики:

Тип	Смесь приправ, специй и трав
Вес товара, г	20
Единиц в одном товаре	1
Минимальная температура	-25
Максимальная температура	25
Белки, г/100 г	6.2
Жиры, г/100 г	9
Углеводы, г/100 г	68.3
Энергетическая ценность, ккал/100 г	396
Кухни мира	Немецкая
Содержит	Натуральные ингредиенты
Страна-изготовитель	Россия
Срок годности в днях	720
Упаковка	Дой-пак