Смешанная мезо-термофильная закваска CHOOZIT на 500 л

Код товара: O885296156

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Доступные опции:

Вес товара, г:

1 10 15

Единиц в одном товаре:

1 2 3

Описание: Смешанная мезо-термофильная закваска представляет собой важный ингредиент в производстве молочных продуктов, таких как мягкий сыр, полутвёрдый сыр, кварк и сметана. Эта закваска обладает уникальными свойствами, которые делают ее подходящей для создания различных видов молочных продуктов.

Основными характеристиками смешанной мезо-термофильной закваски являются ее способность работать при разных температурах и обеспечивать стабильное качество продукта.

Применение смешанной мезо-термофильной закваски в производстве различных молочных продуктов следующее:

1. Мягкий сыр: для приготовления мягких сыров таких как Бри, Камамбер, Фета, Моцарелла, Сулугуни, Рикотта рекомендуется использовать один пакет смешанной мезо-термофильной закваски на 500 литров молока. Эта закваска придает сыру нежный вкус и текстуру, делая его идеальным для тех, кто предпочитает более мягкие и кремовые сыры.

2. Полутвёрдый сыр: для полутвёрдых сыров таких как Маасдам, Гауда, Российский, Рокфор, Эдам, также используется один пакет на 500 литров молока. Эта закваска помогает сформировать хорошую текстуру и сохранить качество сыра в течение длительного времени.

3. Кварк, изготовленный с использованием смешанной мезо-термофильной закваски, обладает неповторимым вкусом и нежной текстурой. Здесь также рекомендуется использовать один пакет на 500 литров молока.

4. Сметана, произведенная с использованием этой закваски, имеет богатый вкус и кремовую текстуру. Норма расхода составляет один пакет на 500 литров сливок.

Условия хранения

Не требуется особых условий хранения

Состав

Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis, Streptococcus salivarius подвид thermohilus

Характеристики:

Тип	Закваска
Бренд	Здоровеево
Минимальная температура	17
Максимальная температура	24
Страна-изготовитель	Франция
Срок годности в днях	547
Упаковка	Фольгированный пакет
Назначение закваски	Для сыра
Вес товара, г	1
Единиц в одном товаре	1