Стабилизатор для сусла "Брютан Б / Brewtan B", 50 г

Код товара: O1047356996

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Доступные опции:

Вес товара, г:

5 50

Описание:

Антиокислитель для сусла "Брютан Б / Brewtan B", 50 гДает начало процессу стабилизации и обеспечивает вкусовую стабильность пива при использовании на стадии дробления (затирания), а также увеличивает коллоидную стабильность при использовании во время кипячения.

Брютан Б (Brewtan B) — особенные галлотанины, которые вступают во взаимодействие с протеинами, вызывающими мутность пива (чаще всего — это белки богатые пролином) и SH-группами содержащие белки, адсорбируя и осаждая их.

В дополнение к этой реакции, функциональные добавки Брютан также образовывают комплексные соединения с железом и в последствии ингибируют реакцию Фентона.

Коллоидная (мутность) и вкусовая стабильности считаются одними из основных показателей качества пива по всему миру. Благодаря своим уникальным свойствам Брютан дает положительный эффект на эти показатели качества.

Основные свойства:- Коллоидная стабильность готового пива до 12 мес
- Повышение эффективности фильтрации - лучшее решение для мембранной фильтрации
- Повышение качества экстракта (до 2%)
- Экономия на вспомогательных средствах стабилизации и фильтрации
- Уплотнение бруха - сокращение потерь сусла

Брютан B дает начало процессу стабилизации и обеспечивает вкусовую стабильность пива при использовании на стадии дробления(затирания), а также увеличивает коллоидную стабильность при использовании во время кипячения. Брютан В можно одновременно использовать во время затирания и кипячения сусла.

Стандартная доза Brewtan® B при затирании варьируется в диапазоне 1 - 2,5 г/гл*, а в конце кипячения – в диапазоне 1 - 3 г/гл*.

* 1 гл (гекталитр) = 100 л

Состав

Антиокислитель для сусла

Условия хранения

в сухом месте

Характеристики:

Тип	Консервант
Единиц в одном товаре	1
Вес товара, г	50
Назначение приправы	Для пивоварения
Минимальная температура	10
Максимальная температура	30
Белки, г/100 г	0
Жиры, г/100 г	0
Углеводы, г/100 г	0
Энергетическая ценность, ккал/100 г	0
Кухни мира	Американская, Европейская, Русская
Не содержит	Без ГМО, Хлор, Подсластители, Искусственные добавки
Особенности напитков, продуктов питания	Натуральный продукт
Страна-изготовитель	Бельгия
Срок годности в днях	365
Упаковка	Вакуумная упаковка