Термофильная закваска для сыра Chr.Hansen YF-L 812 (50U)

Код товара: O702448611

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Описание: Закваска Chr.Hansen YF-L 811/812 традиционно используется для приготовления йогурта, однако также может добавляться и при изготовлении сыров с высокой температурой второго нагревания. Если в рецептуре сыра вы видите рекомендацию использовать болгарскую палочку, то небольшое количество этой закваски можно добавить к основной.

Бактериальный состав:
•Streptococcus thermophilus;
•Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.

Вид закваски: термофильная (по ссылке откроется список всех термофильных заквасок).

Производитель: компания Chr. Hansen, Дания.

Ближайшие аналоги: Углич-МСТт, Углич-ТНВ, Углич-ТП, Danisco CHOOSIT ТМ 81/TM82, Danisco ТА40/45.

Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку 250-500 литров молока.

Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитывать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом (технологической картой) конкретного вида сыра.

Количество единиц активности и вес: 50 U. Вес закваски в пакете может отличаться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.

Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Характеристики товара от продавца

Наименование	Значение
Тип закваски	Термофильная
Лактобактерии	Streptococcus thermophilus; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus; Lactobacillus bulgaricus
На объем молока (прямое внесение)	250 литров; 500 литров
Подходит для сыров	сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; сычужный творог; кисломолочные продукты
Производитель/торговая марка	Компания Хансен (Chr. Hansen)
Страна производства	Дания
Комплектация	1 саше-пакет закваски Chr.Hansen YF-L 811 (50U)

Условия хранения

Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.

Состав

Streptococcus thermophilus; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus; Lactobacillus bulgaricus

Характеристики:

Тип	Закваска
Минимальная температура	-18
Максимальная температура	30
Страна-изготовитель	Дания
Срок годности в днях	730
Упаковка	Пакет-саше
Назначение закваски	Для сыра
Единиц в одном товаре	1
Вес товара, г	10