Улучшитель МАЖИМИКС с фиолетовой этикеткой (для сдобы), фасовка 500 гр.

Код товара: O593992337

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Доступные опции:

Вес товара, г:

250 500 1000 3000 5000 7000 10000

Описание: Улучшитель "Мажимикс" фиолетовой этикеткой идеально подходит для сдобных и слоеных изделийи,возможно использование для изделий из пшеничной муки. Улучшитель "Мажимикс" с фиолетовой этикеткой содержит в своем составе качественный эмульгатор. Он позволяет соединить липиды с белками клейковины и улучшить газоудерживающую способность, формоустойчивость и объём, избежать появление темноокрашенных пузырьков на поверхности; Сочетание эмульгатора и окислителя (аскорбиновая кислота) позволяет получить достаточно эластичное тесто, что способствует раскрытию "гребешка" на таких продуктах как французский багет и городская булка; Многофункциональный состав улучшителя "Мажимикс" с фиолетовой этикеткой позволяет использовать его для изготовления широкого диапазона изделий. Дозировка 0,5-1,0% к массе муки, в зависимости от способа тестоведения и желаемого объёма. Для слойки рекомендуемая дозировка 1%.

Состав

Пшеничная мука; Стабилизатор: карбонат кальция; Эмульгатор Е472е; Антиокислитель: аскорбиновая кислота; Технологические вспомогательные средства: ферменты (амилазы и гемицеллюлазы).

Условия хранения

2 года в темном, сухом и прохладном месте.

Характеристики:

Тип	Улучшитель для хлеба
Единиц в одном товаре	1
Вид смеси для выпечки	Хлеб
Вес товара, г	500
Минимальная температура	0
Максимальная температура	25
Срок годности в днях	730
Упаковка	Пластиковый пакет