Улучшитель МАЖИМИКС с зеленой этикеткой (для хлеба), фасовка 500 гр.

Код товара: O593990181

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Доступные опции:

Вес товара, г:

250 500 1000 3000 5000 7000 10000

Описание: Идеально подходит для изделий из пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки, особенно при работе с мукой нормальной и короткорвущейся клейковиной и при медленном замесе. Содержит в своем составе восстановитель L-цистеин. Он позволяет ослабить напряжение клейковинного каркаса и как следствие, показывает отличный результат на медленном тестомесильном оборудовании; при переработке чрезмерно сильной муки позволяет получить хороший объем изделий (хлеб не будет сжиматься в печи); при работе с нормальной мукой воздействие восстановителя положительно влияет на растяжимость. При изготовлении хлебов из смеси ржаной и пшеничной муки позволяет придать изделиям формоусточивость (для подовых сортов) и дополнительный объем. Состав улучшителя многофункционален, поэтому его можно использовать для широкого ассортимента хлебов. Cпособ применения Добавить "Мажимикс" с зеленой этикеткой непосредственно в муку и перемешать. Дозировка:0,3-0,5% от массы муки (300-500 грамм на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения и качества муки (при опарном способе рекомендуется снижение дозировки до 0,4%). Для переработки чрезмерно сильной муки или муки с короткорвущейся клейковинной дозировка улучшителя не менее 0,4% (не менее 400 грамм на 100 кг муки).

Состав

Пшеничная мука; Стабилизатор: карбонат кальция; Эмульгатор: Е472е; Антиокислитель: аскорбиновая кислота; Улучшители муки и хлеба: L-цистеин; Технологические вспомогательные средства: ферменты (амилазы и гемицелюллазы).

Условия хранения

2 года в темном, сухом и прохладном месте.

Характеристики:

Тип	Улучшитель для хлеба
Единиц в одном товаре	1
Вид смеси для выпечки	Хлеб
Вес товара, г	500
Минимальная температура	0
Максимальная температура	25
Срок годности в днях	730
Упаковка	Пластиковый пакет