Ваниль стручки 12-16см Таити, 2 штук

Код товара: O1191769615
Кешбек: 15%
Магазин: Озон Айпаарс
Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.
Доступные опции:
Единиц в одном товаре:
Вес товара, г:
Описание: 1. Как использовать стручки ванили в выпечке:

Для приготовления теста с ароматом ванили используют не сам стручок, а семена внутри него. Поэтому сначала нужно извлечь семена из стручка ванили следующим образом:
  • Непосредственно перед добавлением семян ванили в тесто нужно положить стручок ванили на чистую и сухую доску, при этом загнутый конец стручка ванили должен быть направлен вверх.
  • Одной рукой придерживать стручок ванили, а в другую руку взять маленький нож.
  • Аккуратно разрезать стручок ванили вдоль на глубину до центра, таким образом, чтобы его края можно было раздвинуть, но не на 2 части. Не пораньте руки! Если в блюдо требуется добавить половину стручка ванили, то его необходимо разрезать вдоль до половины его длины.
  • Раскрыть руками края стручка.
  • Аккуратно выскребсти семена из стручка ванили в тесто, соблюдая пропорции, указанные в рецепте. При добавлении ванили больше, чем требуется, блюдо может горчить.
2. Как сделать ванильный сахар из стручка натуральной ванили:
  • Взять небольшую чистую и сухую, герметично закрывающуюся емкость.
  • Разрезать стручок ванили вдоль как указано выше и выскребсти его содержимое в емкость.
  • Положить стручок ванили в емкость.
  • Засыпать в емкость 40 грамм сахара или лучше сахарной пудры, она быстрее и интенсивнее пропитается ванильным ароматом.
  • Герметично закрыть и оставить на одну неделю.
3. Как сделать ванильный экстракт из стручков ванили:
  • Взять небольшую, чистую, сухую и стеклянную полулитровую, герметично закрывающуюся емкость.
  • Поместить в емкость 3 стручка ванили.
  • Залить в емкость пол-литра хорошей водки или рома.
  • Герметично закрыть и поставить в темное прохладное место настаиваться на 3 месяца при использовании водки и на 1 месяц при использовании рома. Периодически встряхивать емкость.
  • Добавлять в качестве ингредиента в блюда в пропорциях, указанных в рецептах.
Чем дольше настаивается ванильный экстракт, тем интенсивнее будет его вкус и аромат.

Состав

Ваниль натуральная содержит: Углеводов – 12,5%; Белков – 1,2%; Жиров – 0,1%. В химический состав плодов натуральной ванили входят такие минеральные элементы, как кальций, цинк, калий, магний, медь, железо, марганец, натрий и фосфор. В плодах ванили содержатся такие витамины, как B1, B2, B5, B6, B9 и PP. Ванильный аромат стручкам ванили придают входящий в их состав ванилин, глюко-ванилин, эфирные масла и коричный эфир. Помимо этого в плодах натуральной ванили содержатся дубильные вещества. Калорийность стручков ванили составляет всего 287 ккал на 100 грамм продукта.

Условия хранения

Для того, чтобы стручки ванили сохранили свой ванильный аромат на долгое время – до 5 лет – их необходимо хранить в герметично закрытой упаковке в темном месте при температуре от +5 до +20.


Характеристики:
Тип Моно приправы, специи и травы
Специи и пряности Ваниль
Форма выпуска специи и пряности Цельный
Единиц в одном товаре 2
Вес товара, г 6
Минимальная температура +5
Максимальная температура +35
Белки, г/100 г 1.2
Жиры, г/100 г 0.1
Углеводы, г/100 г 12.5
Энергетическая ценность, ккал/100 г 287
Кухни мира Японская, Швейцарская, Французская
Особенности напитков, продуктов питания Натуральный продукт
Страна-изготовитель Индонезия
Срок годности в днях 731
Упаковка Пластиковая капсула, Целлофановый конверт
Назначение приправы: Для выпечки и кондитерских изделий, Для коктейлей, Для кофе, чая и напитков, Для мороженого, Универсальная