Яичный белок 100 г. обессахар. повышенной взбиваемости модиф. А, сухая смесь (Альбумин), для зефира, для маршмеллоу

Код товара: O587380692

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Доступные опции:

Вес товара, г:

100 200 500 1000

Описание: Яичный белок обессахаренный повышенной взбиваемости модификация А, сухая смесь (альбумин) - Фасовка: 100, 200, 500 гр и 1 кг. Больше фасовка - меньше цена.

Применяют в хлебопекарном и кондитерском деле, как замена сырому яичному белку.

Сухой белок при изготовлении подвержен термообработке, при этом сохраняются питательные свойства и устраняются вредные микроорганизмы. Облегчает труд кондитеров при приготовлении зефиров, пастилы, суфле, безе, белкового крема, меренги, в любых десертах, как замена сырого яичного белка. Решает проблему "лишних" желтков. Экономит время и деньги, расход сухого белка к сырому яйцу 1:10.

В кондитерском деле используется модификация А , это оптимальный вариант для приготовлении зефиров, пастилы, суфле, безе, нуги и белково-масляных кремов. В модификации А улучшены показатели устойчивости пены и стойкости пиков, снижено время взбивания. Именно такой сухой яичный белок и представлен в нашем магазине.

Процесс приготовления: жидкий белок свежих куриных яиц, обессахаривают, сушат и подвергают сухой пастеризации. Сухая пастеризация происходит в современных полностью автоматизированных термокамерах, при особых параметрах влажности и температуры, что делает готовый продукт по настоящему уникальным.

Энергетическая ценность на 100 г продукта: белки 82 г, жири 1.8 г, жиры 1.2 г, 350 ккал.

Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75%, температуре не выше +20°С не более 6 месяцев; не выше +2°С не более 2-х лет. До отправки к вам храним в холодильнике.

Сделано на фабрике Роскар, Лен. область. Фасуем сами, упаковка 100, 200, 500 гр, 1 кг и более - под заказ.

Состав

яичный белок сухой

Условия хранения

Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75%, температуре не выше +20°С не более 6 месяцев; не выше +2°С не более 2-х лет.

Характеристики:

Тип	Яичный порошок
Бренд	Tulip Workshop
Единиц в одном товаре	1
Вид смеси для выпечки	Десерт, Желе, Пудинг, Торт
Вес товара, г	100
Назначение приправы	Для выпечки и кондитерских изделий, Универсальная
Минимальная температура	-25
Максимальная температура	+25
Белки, г/100 г	82
Жиры, г/100 г	1.8
Углеводы, г/100 г	1.2
Энергетическая ценность, ккал/100 г	350
Особенности напитков, продуктов питания	Натуральный продукт
Страна-изготовитель	Россия
Срок годности в днях	180
Упаковка	Пакет