Закваска для сыра RM 32 LYO, мезо-термофильная на 130 - 260 л - 2 шт.

Код товара: O1250782902

Кешбек: 15%

Магазин: Озон Айпаарс

Пройдите простую регистрацию, чтобы делать покупки выгодно.

Доступные опции:

Вес товара, г:

1 2

Единиц в одном товаре:

1 2

Описание: Подходит для приготовления полутвёрдых сыров, сыра Чеддар, Эдам, Гауда.

Бактериальный состав: Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis cremoris, Lactococcus lactis lactis diacetylactis, Streptococcus salivarius thermohilus.

Норма расхода:

Полутвёрдый сыр: 1 пакет на 130 литров молока

Сыр Чеддар: 1 пакет на 130 литров молока

Эдам, Гауда: 1 пакет на 160 литров молока

Применение:

1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт.

2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.

3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.

4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока по норме расхода на конкретный продукт.

5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.

6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Условия хранения

Не требуется особых условий хранения.

Состав

Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis, Streptococcus salivarius подвид thermohilus

Характеристики:

Тип	Закваска
Минимальная температура	17
Максимальная температура	24
Страна-изготовитель	Россия
Срок годности в днях	243
Упаковка	Фольгированный пакет
Назначение закваски	Для сыра
Единиц в одном товаре	2
Вес товара, г	2